Вес: 400 грамм
 
Зеленая гречка — это ядро гречихи, очищенное старинным методом без термообработки и обладающее способностью к прорастанию. Такая гречка сохраняет весь комплекс полезных веществ, заложенных в неё природой.
 
При культивировании на полях гречиха никогда не болеет, не нуждается в опрыскивании пестицидами и минеральной подкормке, хорошо хранится, сохраняя всхожесть и питательные свойства в течение многих лет.
Отличающаяся оптимально сбалансированным биохимическим составом, высокой пищевой и энергетической ценностью, гречка по праву считается одним из лучших диетических продуктов. По содержанию белка и незаменимых аминокислот гречка превосходит большинство зерновых культур. Важнейшее свойство белков гречихи — их хорошая растворимость и усвояемость, причем присутствующие в гречке белки являются полноценной заменой белку мяса, и это, в свою очередь, обуславливает целесообразность введения гречки в рацион вегетарианского питания.
Много в гречневой крупе и солей железа. Лимонная, яблочная кислоты, которыми она очень богата, являются катализаторами усвоения пищи. Гречка, кроме того, превосходит все зерновые культуры по содержанию флавоноида рутина (витамина P), оказывающего противовоспалительное и бактерицидное действие, укрепляющего и повышающего эластичность стенок артерий, уменьшающего проницаемость и ломкость капилляров, в значительной степени усиливающего действие на организм человека аскорбиновой кислоты, оказывающего благотворное влияние на работу сердца и щитовидной железы. Стоит отметить, что используемый в производстве лекарственных препаратов рутин получают именно из гречки.
Семена гречихи богаты различными микроэлементами, рекомендуются при дефиците фосфора, магния, марганца, кобальта. В них содержатся также калий, кальций, бор, кремний, ванадий, железо, медь, цинк, молибден. В состав семян входят органические кислоты — яблочная, лимонная, малеиновая. Они содержат витамины B1, B2, B3, B6, C, E, небольшие количества витамина K и каротина, и это далеко не полный список.
При прорастании:
	
количество витамина С увеличивается с 1,49 мг/100 г до 17,32 мг/100 г;
	
количество клетчатки — с 3,5% до 4,4%;
	
суммарное содержание антиоксидантов — с 155 мг/100 г до 383 мг/100 г
 
Купить зеленую гречку для проращивания в Нижнем Новгороде Вы можете в экомагазине "Новый мир".
 
КАК ПРАВИЛЬНО ПРОРАСТИТЬ ЗЕЛЁНУЮ ГРЕЧКУ?  
Многим нравится широчайший спектр полезных свойств проростков зеленой гречки, ИХ БОГАТСТВО АМИНОКИСЛОТАМИ. Но при проращивании многие сталкиваются с избыточной слизью, которая образовывается при проращивании. 
Сделать, чтобы проростки были чистыми без слизи - очень просто. 
1. Промываем проростки; 
2. Заливам водой ровно по количеству проростков - выше буквально на 1 мм, не больше; 
3. Сливаем воду через 4-6 часов, промываем проростки; 
4. Распределяем по плоской тарелке ровным тонким слоем, накрываем крышкой. 
5. Через 4-7 часов проростки проклюнутся. Максимальная концентрация полезных веществ в проростках при длине ростка 1-3 мм. 
6. Промываете проростки еще раз и 
Приятного аппетита :)